Ni kanske minns att jag bad om lite matiga recept här inne igår?! Johanna som låg inne det nyinköpta äggfacket och tryckte, hade visst något matigt att säga. ÄGG ÄR MAT, stod det att läsa på en liten lapp med Johanna på. Receptet som ni säkert också har sett, var ett FRITTATA TACO recept. Så här skulle man göra och DETTA skulle ingå.

Till 4 pers.

8 Ägg
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör 1 dl majs
1 röd paprika (hackad)
1 tsk tackokrydda
½ dl persilja (hackad) 1dl grovriven ost, tex parmesan.

Till detta; Tackchips och om man vill, avokadobitar.

Vispa ihop äggen med salt och peppar. Rör i majs, paprika, tacokrydda och persilja. Häll i stekpannan med smör och rör om efter någon minut. Stek tills den börjar stanna på ytan. Vänd frittatan med hjälp av två stekspadar eller med hjälp av ett lock, och stek i två minuter till. Strö över parmesan. Servera med tacochips och avokado.

Tips!! I stället för att vända frittatan kan man strö över osten och gratinera några minuter i ugn.


Kan vara värt att testa, eller hur?!